아침 식사의 중요성과 건강한 레시피
바쁜 현대 사회에서 아침 식사는 하루를 시작하기에 매우 중요한 요소입니다! 하지만 대부분의 사람들은 다양한 이유로 아침 식사를 거르는 경우가 많은데요. 국민건강영양조사와 청소년건강행태온라인 자료를 분석해 국내 청소년 아침 결식의 현황과 문제점에 대해 발표한 자료에서 11년도에서 22년도까지 계속해서 증가하는 걸로 나타났습니다. 청소년의 기준으로 말씀드린 거지만 아침 식사를 하지 않는 것을 귀찮아 하고, 버릇이 되면 나중에 성인이 되어서도 똑같다고 생각합니다. 그래서 오늘은 아침 식사의 중요성과 아침에 챙겨 먹기 쉬운 레시피들을 소개 시켜 드릴 생각입니다! 우선 모두가 알다시피 아침 식사는 하루를 시작하는 데 매우 중요한 요소입니다. 건강한 아침 식사는 우리 몸에 필요한 영양소를 공급하고 에너지를 공급하여 하루 동안 활동적이고 생산적으로 보내는 데 도움을 줍니다.
아침 식사를 거르는 이유:
서론에서 언급했지만 아침을 거르는 사람들은 점점 증가하고 있습니다. 아침 식사가 중요한 걸 알지만 먹지 않는 이유는 무엇이 있을까요?
- 시간 부족: 많은 사람들은 아침에 급하게 나가야 해서 시간이 부족하다고 생각하여 아침 식사를 거르곤 합니다.
- 식욕 억제: 다이어트나 체중 관리를 위해 아침을 거르는 경우도 있습니다. 잘못된 정보로 아침을 거르면 오히려 식욕이 더 많아져 오후에 과식할 수 있습니다.
- 무기력함: 아침에 먹지 않고 출근하면 무기력하거나 집중력이 떨어지는 경우가 있습니다. 그렇게 되면 업무 효율이 떨어질 수 있습니다.
아침 식사를 하지 않았을 때의 몸의 반응:
- 에너지 부족: 아침 식사를 거르면 하루 내내 피곤하고 무기력해질 수 있습니다.
- 집중력 감소: 뇌는 혈당이 부족하면 제대로 기능하지 않아 집중력이 떨어집니다.
- 대사 속도 저하: 아침을 거르면 대사 속도가 느려져 체중이 쉽게 증가할 수 있습니다.
가장 기본적으로 몸에서 나타나는 반응입니다. 이러한 몸의 반응들을 무시하고 계속 지속된다면 청소년 고혈압, 당뇨, 암 발생 위험에 노출된다는 보도 자료도 있습니다.
아침에 굶는 청소년, 고혈압, 당뇨, 암 발생 위험 상승 기사 보러가기
아침 식사를 위한 5가지 간단 레시피 소개
지금까지 아침 식사를 거르는 이유와 아침 식사를 하지 않으면 나타나는 몸의 반응들에 대해서 알아봤습니다. 그러면 이제 아침 식사를 간편하게 하기 위한 레시피를 소개해 드릴 건데요. 이러한 사실을 알더라도 근본적인 문제가 시간 부족과, 아침에 일어났을 때 무기력함과 귀찮음 때문에 아침을 먹지 않는 이유가 큽니다. 여기서 중요한 사실은 엄청난 레시피를 소개하는 게 아닌 아침 식사를 할 수 있는 최대한 간단한 음식을 만드는 것입니다.
1. 계란 토스트
재료 및 열량:
- 계란 (1개): 약 70kcal
- 토스트 빵 (1장): 약 70kcal
- 소금, 후추 (조절 가능)
조리법:
- 팬에 기름을 두르고 ‘중불’에서 토스트 빵을 구워줍니다.
- 다른 팬(조금 더 빠르게 준비하기 위함)에 기름을 두르고 계란을 후라이로 만들어줍니다.
- 토스트 빵 위에 후라이된 계란을 얹고 소금과 후추로 간을 합니다. (굽는 동안에 미리 간을 맞추셔도 됩니다.)
- 약불로 하면 시간이 오래 걸리고, 강불로 하면 타버리기 때문에 중불로 조절해서 구워야 합니다.
추천 이유:
- 계란은 단백질이 풍부하여 포만감을 주며, 토스트 빵은 탄수화물을 공급하여 에너지를 보충해줍니다.
- 간단하고 빠르게 만들 수 있어 바쁜 아침에도 쉽게 준비할 수 있습니다.
2. 미역국
- 건조 미역: 20g
- 물: 4컵
- 다진 마늘: 1작은술
- 소금: 1/2작은술 (혹은 멸치액젓)
- 깨소금: 약간
- 참기름: 1작은술
- 대파: 다진 것을 약간
조리법:
- 건조 미역을 찬물에 담가서 불려줍니다. (약 20분 정도)
- 불린 미역을 물에 씻어서 물기를 제거합니다.
- 냄비에 물 4컵을 붓고, 다진 마늘을 넣어서 끓입니다.
- 끓는 물에 불린 미역을 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다.
- 소금을 넣고 미역이 푹 익을 때까지 끓입니다.
- 익은 미역국에 참기름을 넣고 소금으로 간을 해줍니다.
- 그릇에 미역국을 담고, 깨소금과 다진 대파를 뿌려 완성합니다.
3. 잡곡죽
재료 및 열량:
- 혼합잡곡 (쌀, 보리, 찰피, 수수 등): 1컵
- 물: 4컵
- 소금: 약간
- 참기름: 약간
- 대파: 다진 것을 약간
조리법:
- 혼합잡곡을 찬물에 넣고 30분에서 1시간 동안 불려줍니다.
- 불린 잡곡을 깨끗한 물에 씻어줍니다.
- 냄비에 물 4컵을 붓고, 불린 잡곡을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄여서 약 30분에서 1시간 동안 끓여줍니다. 중간에 떠오르는 거품은 걷어내줍니다.
- 잡곡이 푹 삶아지면 소금을 약간 넣고 잘 저어가며 끓입니다.
- 죽이 굳어질 때쯤 참기름을 약간 넣고 한 번 더 잘 저어가며 끓입니다.
- 그릇에 담아 대파를 솔솔 뿌려 완성합니다.
추천 이유:
- 잡곡죽은 다양한 곡물을 함께 섭취하여 영양소를 다양하게 공급합니다.
- 아침을 무조건 먹어야 된다고 해서 자극적인 음식을 먹으면 속이 부담되고 오히려 하루가 힘들어 질 수 있습니다. 죽은 민감한 장기에도 부담 없이 먹을 수 있습니다.
- 아침에 음식을 먹으면 속이 부담스러우신 분들에게 추천드립니다.
4. 오트밀 레시피: 과일 오트밀
재료:
- 오트밀: 1/2컵
- 우유: 1컵
- 바나나: 1개
- 딸기: 5~6개
- 꿀: 약간
조리법:
- 냄비에 오트밀과 우유를 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 바나나를 잘게 썰고, 딸기는 반으로 썬 후 준비합니다.
- 끓는 오트밀에 바나나와 딸기를 넣고 섞어줍니다.
- 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓입니다.
- 그릇에 담고 꿀을 약간 뿌려 완성합니다.
추천 이유:
- 오트밀은 식이섬유와 단백질이 풍부하여 포만감을 주고, 바나나와 딸기는 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하여 영양을 보충합니다.
5. 스크램블 에그 레시피: 야채 스크램블 에그
재료:
- 계란: 2개
- 양파: 1/4개
- 파프리카: 1/4개
- 토마토: 1/2개
- 소금, 후추: 약간
- 식용유: 약간
조리법:
- 계란을 그릇에 푼 후 소금과 후추를 넣고 풀어줍니다.
- 양파와 파프리카를 다져 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파와 파프리카를 볶습니다.
- 볶은 채소 위에 계란을 부어준 후 저어가며 익힙니다.
- 익은 후 토마토를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.
추천 이유:
- 계란은 단백질을 풍부하게 함유하여 근육을 유지하고, 양파와 파프리카는 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하여 영양을 보충합니다.
마무리
레시피 추천까지 해서 이 글을 마무리 하려고 합니다. 맨 처음에 설명드렸지만 엄청 특별한 음식 레시피를 소개 시켜드리는 게 아닙니다. 최대한 간단하면서 효과적인 음식 레시피를 소개하는 글이고, 아무리 좋은 정보들을 얻는다고 해도 직접 실천하지 않으면 의미가 없는 정보들입니다. 가장 중요한 건 좋은 정보도 있겠지만 “실천”이라는 사실을 명확하게 알아 주시고, 굳이 아침에 음식을 준비하지 않더라도 전날 저녁에 아침에 먹을 수 있는 정도의 양을 미리 만들어서 아침 식사를 하고 하루의 일과를 시작하셔도 됩니다! 다음에도 더욱 유익한 글로 찾아 뵙겠습니다.
오늘도 좋은 하루 보내세요!